Gutachtenauftrag zur Bewertung des mobilen Anlagevermögens der Firma PORTUN Gastronomie GmbH aus München. Das Unternehmen betreibt seit 2023 im Münchner Stadtquartier Schwabinger Tor das gehobene Portun Restaurant und das angrenzende Portun Bistro. Das kulinarische Konzept basiert auf der modernen Interpretation der Alpe‑Adria‑Küche, inspiriert von Österreich, Slowenien, Italien und Istrien. Die Speisen werden aus frischen, überwiegend regionalen Zutaten gefertigt und spiegeln handwerkliche Qualität, Saisonalität und ökologische Werte wider. Die Atmosphäre verbindet elegantes, modernes Design mit einem angenehmen, familiären Ambiente. Gästen bietet man eine Auswahl von à‑la‑carte‑Gerichten sowie Menüs wie Business‑Lunches und spezielle Tasting‑Events. Hochwertige Cocktails und eine beleuchtete Bar ergänzen das Angebot. Mit klaren Prinzipien wie Regionalität, Qualität und Fairness möchte das Portun eine neue Gastronomie‑Experience in München etablieren.
